教你一个方法,将杏鲍菇做得像鲍鱼一样,好吃又下饭

发布时间:2019-11-02 14:53   来源:

大家好,我是沈小怡,一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店,欢迎关注我,一起学习、交流美食的制作心得,也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

如今猪肉太贵了,吃荤菜只能打其它主意了。闺蜜跟我说可以吃鱼啊虾啊螃蟹啊鲍鱼啊。

说得轻巧,鲍鱼?那不得比猪肉更贵啊,不过听说鲍鱼蛋白质含量很高,同时脂肪含量很低,而且含有丰富的氨基酸,真真是高营养的优质食材。

教你一个方法,将杏鲍菇做得像鲍鱼一样,好吃又下饭鲍鱼

鲍鱼的做法也很多,可以清蒸,可以红烧,还可以烧土豆烧排骨,赶紧上网查了下鲍鱼做菜的图片,越看越馋。

可是没有鲍鱼怎么办?冰箱只有杏鲍菇,都说杏鲍菇有杏仁味,口感像鲍鱼才得名,那就用杏鲍菇代替鲍鱼赶紧做个酱汁素鲍鱼试试看吧。

酱汁素鲍鱼

参考份量:2人份

制作时间:30分钟

难易程度:★★☆☆☆

食 材

杏鲍菇 2根

调 料

油、糖、大蒜、老抽、生抽、淀粉-适量

大蒜籽-3粒

做 法

1.杏鲍菇洗干净,切厚片,在其中一面划花刀,备用。然后将大蒜籽切成蒜末备用。

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2.制作酱汁:取一个碗,在碗里加入适量糖、老抽、生抽、蒜末、淀粉和少量水,调匀。

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3.锅中倒入适量油烧热,放入杏鲍菇煎到两面金黄。

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4.杏鲍菇煎好后,倒入调好的酱汁,焖煮2分钟。

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5.根据口味,如果不够咸可加盐调味,出锅装盘,一盘酱汁素鲍鱼就做好了。

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制作小贴士

1、杏鲍菇一定要切厚一些,太薄没法成型,不好看。

2、杏鲍菇片划花刀,在一面划就可以了,注意别划太深,更要注意安全,使用刀的时候别弄伤了自己。

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