冬天豆腐这么做实在太好吃了,隔三差五炖一锅,每次上桌吃个精光

发布时间:2020-01-15 14:58   来源:

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豆腐的营养众所周知,它一年四季都有,豆腐有老有嫩,老豆腐最适合用来做炖菜,嫩豆腐适合用来做凉拌或者打汤,不同的豆腐带来不一样的口感。平时常用豆腐炖汤或做麻婆豆腐,但偶尔也可换个新做法,炸了些豆腐丸子来吃。趁着有时间多做一点,放在冰箱里冷冻起来,想吃的时候拿出来炒一下,煮一下,或涮火锅等,都很美味。

比起通常的肉丸子来说,加入了豆腐来搭配,不仅能均衡营养,而且还能去除肉丸的油腻,既健康又营养。说起豆腐丸子,制作起来也很简单,但一定要选用老豆腐来做哟,至于肉馅与豆腐的比例,完全根据个人口味来,也可是纯豆腐做丸子。我家做的丸子是无油版本, 是用空气炸锅做的,更清爽少油腻,平时随时取出来吃。

冬天白菜和豆腐是绝配,这么做实在太好吃了,隔三差五炖一锅,每次上桌吃个精光。家里还有根铁棍山药,也加入菜品里。冷天,用这三食材炖煮一锅,5分钟能出锅, 豆腐丸子有肉香,又富含豆制品的营养成分,口感细腻鲜香;山药香糯粉面,大白菜清香爽口,味道实在是太鲜美了,好吃营养又解馋,吃完全身都暖暖的,做法也很简单,喜欢的朋友不妨试试哟。

【山药大白菜炖豆腐丸子】

原料: 肉馅 1小碗 老豆腐 1小块 山药 1半根 大白菜 1盘 鸡蛋 1个 青蒜 1根 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 盐 适量

制作:1. 将肉馅和老豆腐放入碗中,加入适量的盐、淀粉、料酒、姜末和胡椒粉; 2. 打入1个鸡蛋; 3. 带上一次性手套将馅料抓匀; 4. 将豆腐肉馅团成丸子放入九阳蒸汽炸锅的烤架上; 5. 按下九阳蒸汽炸锅上空气炸薯条的功能键,时间到豆腐丸子就炸好了; 6. 将高汤倒入煲中加热;

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7. 加入准备好的豆腐丸子; 8. 加入山药块; 9. 加盖焖煮5五分钟; 10. 再加入大白菜进去继续煮; 11. 待大白菜煮软后加入适量的盐调味; 12. 加入青蒜进去变色后关火;

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13. 盛入煲中,端上桌了。

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小贴士:1. 做豆腐丸子要选用老豆腐, 肉馅和豆腐的比例是1:1, 加入盐、姜末、鸡蛋等调味料拌均匀; 2. 豆腐丸子即可入油锅炸熟,也可做无油版空气炸锅炸熟; 3. 高汤没有的话,以水来代替,加入豆腐丸子和山药先炖煮五分钟将其煮熟, 大白菜后加入,待其煮软后加入盐等调味即可。

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